自古白化的物種都被人們視為祥瑞的象征，而其實(shí)大家或許并不知道，海參也有白化的品種。這種品種在我古代就有相應(yīng)的記載，白海參也被叫做白玉參還有些地方將白海參稱(chēng)為玉女參，因?yàn)閷儆谧匀蛔儺惖钠贩N數(shù)量并不多見(jiàn)，平均每20萬(wàn)的海參當(dāng)中才會(huì)出現(xiàn)一枚白海參，即使從事煙臺(tái)海參批發(fā)行業(yè)。又因?yàn)榘缀?duì)海水要求十分的苛刻所以死亡率也頗高，能殘存下來(lái)的數(shù)量可想而知。那么白海參究竟和普通的海參有什么不同嗎?別急下面就由從事煙臺(tái)海參批發(fā)多年的人們?yōu)槟鷰?lái)的有關(guān)白海參的介紹。

白海參，是刺參的一種遺傳變異而來(lái)的，其對(duì)生存水質(zhì)要求極其苛刻且自身無(wú)遺傳基因，故自然界中的白海參極為罕見(jiàn)，神秘的白海參成為人們口中的傳奇。相傳在漁村當(dāng)中如果抓到白海參是一定要放生的因?yàn)槟鞘窍槿鸬南笳骺梢员Ｓ悠桨玻孑厪氖聺O業(yè)的人們也很少能看到的白海參的身影。

白海參不但稀有而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較普通海參更勝一籌，最貴的白海參在拍賣(mài)叫價(jià)中以16萬(wàn)的價(jià)格成交，可以說(shuō)是天價(jià)海參。白海參含有豐富的硒，現(xiàn)在專(zhuān)家們對(duì)白海參的研究有了很大的突破，發(fā)現(xiàn)白海參身上還有許多普通海參沒(méi)有的對(duì)人體大有裨益的元素。白海參可能具有普通海參不具有的海參皂苷分子，白海參多糖的藥用活性與普通海參多糖可能不同。

如此高的價(jià)格和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人向往，但是很多人都因?yàn)閮r(jià)格過(guò)于昂貴而承受不起。但是根據(jù)煙臺(tái)海參批發(fā)行業(yè)的習(xí)慣，不會(huì)有人放過(guò)這么好的商機(jī)和價(jià)值?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多機(jī)構(gòu)正在著手研究白海參的人工繁殖，不久的將來(lái)相信白海參已經(jīng)不再是讓人望梅止渴的存在。